스파클링 와인 추천, 도멘 생 미셸 브뤼 Domaine Ste. Michelle Brut

도멘 생 미셸, 브뤼 Domaine Ste. Michelle Brut

요약
스파클링, 샴페인으로 좋은 평가를 받고 있으며 가격대도 2~3만원정도에 구입할 수 있는 가성비 최고의 와인. 
시트러스, 스파이시한 향이 강한 편이고, 당도는 비교적 낮은 편이다. 
당도가 높은 스파클링 와인 사이에서 당도가 적은 스파클링 와인을 찾는 다면 추천하고 싶은 샴페인. 

나의 평점 : 3.0

1. 도멘 생 미셸 브뤼 소개 
도멘 생 미셸 브뤼는 워싱턴주의 콜롬비아 밸리에서 생산된 프리미엄 포도로 제조되었다. 이는 프랑스의 유명한 샴페인 지구와 비슷한 북쪽 위도에 위치해 있다. 이 지역은 포도가 성장하는 시즌 동안 일조 시간이 약 2시간 더 길어지기 때문에 더욱 풍부하고 향과 농축된 포도의 맛을 자랑한다. 낮 동안의 충분한 햇빛과 시원한 저녁은 풍부한 향과 상쾌한 산도를 가진 와인을 생산할 수 있게 만들어준다.

생 미셸 와인 에스테이트 Ste. Michelle Wine Estates
국가/생산지역 미국(U.S.A) > 워싱턴주(Washington State) > 콜롬비아 밸리(Columbia Valley)
주요품종 샤르도네 (Chardonnay) 63%, 피노 누아 (Pinot Noir) 19%, 피노 그리 (Pinot Gris) 18%

등급 Columbia Valley AVA
알코올 11~12 %
음용온도 6~8 ℃

*2016 대한민국 주류대상 '스파클링 와인부문 대상' 수상
*Wine Enthusiast 88점 'Best Buy'
*Wine Specatator 89점 'Best Value'
Vivino 어플 평점 3.6

2. 도멘 생 미셸 브뤼 테이스팅 노트

<5점 척도 기준>
당도 2
바디감은 3 
산도 3 
타닌 2 

아로마 apple, citrus, spicy 이정도..?
나의 기준에서는 스파이시한 정도가 강하게 느껴졌다. 
다른 달콤한 스파클링 와인과는 다소 차이가 있고 단순히 달기보다는 쓴맛이 더 기억에 남는 와인 


STYLE
Classic & refined, not too dry.


TASTING NOTES
Delicate aromas of green apple, bright citrus notes with a persistent bubble and balanced acidity. Domaine Ste. Michelle Brut is the perfect accompaniment for a wide array of foods.


Winemaker Notes
Not too dry or sweet, Michelle Brut is a palate-pleasing sparkling wine that delivers aromas and flavors of apples and citrus with a light, toasty finish.
Blend: 63% Chardonnay, 19% Pinot Noir, 18% Pinot Gris


Critical Acclaim
W&S90Wine & Spirits
Broad and expressive in its pear and lemon aromas, this steal of a sparkler has wonderful cut. It’s driven by clean, chalky minerality and a modest phenolic bite that will make it sing with a meal—even a simple roast chicken. Domaine Ste. Michelle, Paterson, WA

NV 빈티지 / 40,000원 (750ml)

도멘 생 미셸 브뤼는 콜롬비아 밸리에서 수확한 샤르도네, 피노 누아, 피노 그리를 사용하여 완성한 스파클링 와인으로 잘 익은 사과와 감귤 등의 풍부한 아로마가 특징이며 상쾌한 산도와 섬세한 풍미를 자랑한다.

3. 음식 페어링 추천

- 스시
- 베이글
- 브런치 
- 생선요리 

 

PAIR WITH
A perfect brunch companion. Serve with salty appetizers like fresh-popped popcorn, seasoned crackers or chips. A classic paring with sushi rolls or sashimi.

참고사이트

https://www.wine21.com/13_search/wine_view.html?Idx=138694
https://www.michellesparkling.com/our-wines/brut
https://www.wine.com/product/domaine-ste-michelle-brut/1619#
https://www.ste-michelle.com/chateau-ste-michelle/wine-shop/domaine-ste.-michelle/domaine-ste.-michelle-brut/5637391326.p